■be■和田助製作所銅深型鍋真ちゅう柄径２７cm 厚さ3.05mm 重量５.３６ｋｇ未使用【コストコお買い得】

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be和田助製作所銅深型鍋真ちゅう柄２７cm 厚さ3.05mm 重量５.３６ｋｇ未使用

商品詳細

　本商品は、未使用です。
　保証内容・お取引の流れは、下記詳細を、ご一読下さい。

　サイズは、全長（取っ手含む）：５０.６ｃｍ、径：２７.５ｃｍ、有効内径：２６.９ｃｍ、厚さ(マイクロメーター実測値)：3.05ｍｍ、重量：５.３６kｇ、です。
　写真に写っているものが全てで、箱ありません。
　本体は未使用で程度良好です。底部シールは、使用前に、必ず剥がしてご使用ください。
　ＩＨでは使用できませんので、ご注意ください。
　厚手銅鍋＆真ちゅうハンドルなので、ずしっと重く存在感あります。内面は錫引きです。
　参考価格：＋＝（和田助製作所のカタログ価格）
　商品本体は未使用美品で、職人の技によるバフ研磨で磨き上げられピカピカですが、繊細な銅製品ゆえ、微妙なくもり等ある場合がございます。掲載画像は全てご確認下さいますよう、お願いいたします。オマケでセラミックサンゴ(未開封)を、複数お付けします。

厚さが実測で3mmあり、一般向けに市販されている銅鍋に比べ、かなり重いです。しかし、熱伝導性の高い銅＆極厚のコラボレーションにより熱ムラが出難く、料理全体を包み込むようにじっくり加熱できます。
多種多様な料理に素晴らしい性能を発揮してくれる銅鍋ですが、銅鍋の多くは、厚さはせいぜい1.5mm。料理が焦げ付かないよう、マメに丁寧にかき混ぜながら加熱するわけですが、熱ムラが出難いほど焦げ付き難い、つまり3mmもの厚さのある銅鍋なら、かなり安定した加熱が出来ます。大鍋になるほどかき混ぜるのが大変なので、極厚は、特に時間と手間の掛かるソース作り（ソースパン）には、かなりのメリットです。
あえて短所を挙げるなら、片手鍋なので、持ち上げるのに結構な力が必要です。もっとも、フライパンを振るような使い方をする鍋ではなく、じっくりコンロに据えて使う鍋なので、持ち上げる回数は少ないかと。逆に長所は、片手鍋なので横幅を取らず、両手鍋のように取っ手が幅を利かせる事が無いので、複数のコンロに整然と並べて使う事が出来ます。

　和田助製作所の創業は1923年、創業100年の老舗です。株式会社になったのは昭和34年です。ホテルの宴会場など、華やかな場所を華やかに演出するアイテムは約2000種類、多種多様な高級金属製品を、多々世に送り出しています。主に業務用というかプロ向け製品を製造する会社なので、一般には認知度は低いかもですが、プロの目利きに適う、made in Japan、日本製の一流製品です。一流シェフに愛用される銅鍋は、まさに一生もの。私見ですが、「工場というより工房」と称するのが相応しい、手間と工程の多い製造方法で製作されています。

オマケのサンゴセラミックスは、内部で水道水内の不純物を吸着する、多孔質の製品です。竹炭のセラミック版です。
水道水をサンゴセラミックスの入った器に入れて一晩置くと、軟水になる効果があり、一昔前には、喫茶店・飲食店などでも使われていました。
今は高性能大容量の浄水器が普及しているので、利用機会は減っていると思います。
水温が高い夏場など、水道水の塩素添加量が増加すると思うので、水道水を料理で直接使用される際、塩素臭が気になる時には、予めサンゴセラミックスで処理した水を使われるのが良いかと思います。
鑑賞魚の水槽への加水とか、観葉植物への水やりとか、人によって使い方は様々です。サンゴセラミックスは、乾燥させれば何度でも使用できます。
しかし実際、私が最も重宝しているのは、象印の沸騰型加湿器内に入れ、沸騰石の代わりに使用する使い方です。
通常使用ですと、水道水含有物質が加湿器内にたくさんこびり付くのですが、これを入れておくと、だいぶましになります。
これを見ていると、「水道水には、余計なものが入っているのだなあ～。」と思う次第です。

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No.202.001.006