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kJ-be0843d424さん

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昔ながらの薪で芋をふかしています。

今はどちらの農家でもほぼガスで芋をふかしていると思います。

近隣で薪を使ってふかしている方は見た事も聞いた事もありません。

なぜならば手間とコストがかかり過ぎて生産性が悪過ぎるからです。

3枚目の写真はせいろを使用し薪で芋をふかしているこだわりです。

違いは甘くねっとりしていて全くの別物です。

丸干しはさつまいもを丸ごと使用しています。

この味は他では出せないと思っています。

4枚目の写真はお日様のチカラをかりて完全天日干しです。

5枚目の写真は蒸すのに使用している薪です。

8枚目の写真は剥いていると蜜が溢れ出してます。

身に透明感があり黄金色に輝いています。

1枚1枚丁寧に手作業で行っております。

平干しとの違いは生産に時間がかかり少量しか出来ない為希少価値が高く高級品、贅沢品です。

数に限りがあります。

茨城県ひたちなか市産

天日干ししている為乾くまで多少お時間を頂く場合があります。

原料や送料など何かと値上がりしていますが、今年は前年同様の価格で販売します。

保健所届出済み

#ほしいも
#干しいも
#干し芋