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芳忠作 [匠] 本鍛錬/本霞研小出刃包丁 120mm (旧名称：元祖芳忠)【スケジュール帳 2025の人気アイテム】
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商品説明
商品紹介
商品の詳細は以下表を参照ください。
全長：約247mm
刃長（刃先から柄の付根迄）：約130mm
実寸刃長（刃の付いている部分）：約122mm
重量：約137g
鋼：日立安来鋼白紙（炭素鋼)
柄：水牛柄（水牛は天然素材の為に、色々な色がありますが、口金水牛部分の色の指定は出来ませんので、ご注意下さい。当然写真の色とも異なる可能性も多々あります。）
サイズ、重量共に手造り商品は1丁１丁サイズが異なりますので、目安としてお考え下さいませ。
アジなどの小魚用としても最適です。小出刃ですのでアジ切りより少し厚みがあります。
小出刃包丁（ほうちょう）。（魚の骨を切ったり、三枚に卸すのに使用します。） 業務用として、本格的な小出刃包丁です。
形状は、魚などを切るのに適したタイプの「片刃・出刃型」です。
＜注意！＞中には写真に柄の部分に焼き印が押されている商品もありますが、いずれ焼き印は廃止します。その為に写真と異なる場合もあります。また、改良のために柄のところに貼られているシールはデザイン変更されて新しいタイプになるものもあります。ご了承下さい。